近年来，石首部分学校创新食堂管理模式，聘请部分家长担任食堂员工。这些“妈妈员工”全程参与食材验收与加工环节，为师生饮食安全构筑起坚实屏障，有效提升了校园餐饮的透明度和信任度。

在市文华小学食堂，新聘的“妈妈员工”们正身着统一工装，熟练地进行蔬菜择洗、食材切配等日常工作。她们并非临时的监督者，而是经过正规培训、持证上岗的正式员工，与其他工作人员共同负责从食材入库到餐品出锅的全流程操作。

“妈妈员工除了完成本职工作以外，还是食堂的质检员，每一份食材进入食堂都要接受妈妈员工的检验，保证了食材的品质和新鲜。每一位妈妈员工都会像对待自己孩子一样去照顾每一位用餐的学生，让学生们吃着“妈妈员工”做的饭菜感受着妈妈们的温暖。”

这份“妈妈式”的用心，直接体现在学生们的餐盘中。午餐时段，文华小学的学生们有序就餐。餐盘中的菜品色泽新鲜、搭配均衡，孩子们吃得很安心。而这份安心，也来自“妈妈员工”自身的双重身份。

“我的小孩读四年级，我也在这工作4年多了。我每天都在这参与菜品的制作，保证菜品丰富，食材新鲜，让孩子们吃得放心。”

同样的场景也出现在市实验中学。该校将聘请家长担任食堂员工作为家校共育的新探索，既让家长成为校园管理的参与者，也让食品安全多了一重“亲情保障”。这些“妈妈员工”既履行着普通员工的职责，又因其家长身份而对食品安全有着更高标准的要求，形成了独特的双重保障。

“学校食堂特意聘请学生家长当食堂员工，既帮部分家庭解决了就业难题、补贴了家用，又能让家长全程参与食堂运营，真正实现‘守护学生饮食健康’与‘补贴家庭增收’的双向共赢。”

目前，这种“妈妈食堂”模式已在石首市多所中小学推广。家长的深度参与，让校园食品安全从“学校管理”延伸为“家校共护”，既构建了公开透明的监督机制，也增强了家校互信，真正实现了“明厨亮灶”与“放心餐饮”的双重保障。