霞浦县老科协赴济南茶博会开展茶产业考察调研

张金霖

10 月 9 日至 13 日，霞浦县老科学技术工作者协会主席雷旺清率茶业专项考察团，赴山东济南参加中国（济南）茶产业博览会，开展对标学习、实地走访、深度座谈、样本比对、产业研讨等系统性调研。本次考察坚持问题导向、结果导向、变革导向，聚焦品牌建设、品质管控、产品创新、仓储流通、市场获客、全链融合等核心课题深入一线，为霞浦茶产业转型升级提供决策参考。霞浦老促会秘书长张金霖全程参加调研活动。

一、考察基本情况

中国（济南）茶产业博览会是我国北方极具规模、人气与商业价值的专业茶业展会，本次汇聚全国近 800 家茶企参展，涵盖原叶茶、深加工茶、茶器具、茶文化配套全品类，是南北茶商贸对接、产业理念碰撞、市场风向研判的核心窗口。考察团由茶业科技专家、本土茶企经营者组成，兼具技术研发、生产加工、市场运营多维视角。

展会期间，考察团系统开展多层次调研：一是全覆盖走访福建参展地市茶企，重点观摩福鼎、福安、宁德本土茶企的品牌包装、产品迭代、宣传体系、质控流程；二是深度走访云南、湖北、江西、山东等省外龙头茶企，与企业负责人、技术总监、市场运营团队面对面交流，学习标准化建设、自有品牌打造、产品分层运营、市场化获客先进经验；三是全程沉浸式观展品鉴、样本采集、数据记录，累计召开 5 场内部专题研讨会，拍摄影像资料近 600 张，收集行业标准、市场数据、运营模式等一手资料。

调研中，雷旺清主席精准锚定县域茶业发展核心命题：做茶产业，根本是回答 "产品怎么卖、卖给谁、凭什么长久卖" 三大问题，绝不能依赖粗放扩张、盲目铺量、吃地域老本，必须立足自身资源、找准精准赛道、建立标准体系、打造专属品牌、构建长效获客复购机制。同时明确重点攻坚方向：做强 "元宵绿" 本土特色品类、补齐白茶产品矩阵、突破茶深加工短板、解决仓储保鲜痛点、完善交易流通体系、探索内外双循环市场。考察团形成颠覆性认知：依附地名红利的茶业模式无法长久，唯有自有品牌、自主标准、全链可控，才能实现产业永续发展。当前茶行业正告别 "唯产地论" 时代，破局关键在于去地名化依赖、以品质为唯一硬标准、以体系做长久生意。

二、全国茶产业先进发展模式与行业变革趋势

通过对标头部茶企、标杆产区、新锐品牌运营模式，当前国内茶产业已从传统产地竞争，全面转向标准竞争、品牌竞争、体系竞争、用户竞争，呈现四大鲜明特征。

一是品牌模式迭代升级，告别地名依赖。传统茶业普遍依赖地域公共招牌 "躺赢"，存在 "产地有名、产品无名、品质不稳、利润微薄" 通病。头部新锐品牌均已完成模式破局，撕掉地域标签依赖，建立自主品牌 IP 与独立品质体系，不再依托地域光环收割短期流量，而是建立企业专属、公开透明、可溯源、可兜底的选品、分级、储运、品控标准，核心逻辑是 "不靠产地讲故事，只靠标准做品质；不靠地名赚快钱，只靠体系做长业"。同时，成熟产区形成 "区域公共品牌托底、企业自有品牌出彩" 的良性格局，云南普洱、湖北恩施富硒茶、宁德白茶、福安坦洋工夫均依托统一标准实现高辨识度、高信任度、高复购率。

二是产品体系多元分层，精准匹配客群。头部茶企摆脱 "单一原叶茶、同质化低价竞争" 困境，构建高端收藏、中端礼赠、大众口粮、年轻快消四层产品矩阵，大力布局养生茶、酿茶、茶饮料、茶食品、茶提取物等深加工品类，适配多元消费场景、吸纳年轻客群。产品研发遵循 "市场前置、客户前置" 逻辑，先锁定目标市场、人群、场景、价格区间，再反向定制规格、风味、包装、定价，彻底解决 "先生产、后找市场、盲目铺货、滞销积压" 痛点。外贸层面，真正稀缺的是从产品到市场、从流量到订单、从单次成交到持续复购的系统化运营能力，优质茶企已形成 "先做市场适配研判、再持续优化获客与 AI 赋能" 的成熟打法。

三是质控体系公开透明，全链溯源兜底。标杆茶企建立从茶园种植、加工生产、分级甄选、仓储储运、终端销售到售后保障的全链条质控体系：源头可控，严控种植投入品、建立茶园溯源档案；生产可控，落实自主分级标准、杜绝以次充好；检测可控，每批次配套食品安全与农残检测报告；供应链可控，公开产区探访通道、透明甄选流程；售后可控，推行品质问题全额兜底承诺。该模式解决消费者 "怕掺假、怕农残、怕品质不稳、怕售后无保障" 核心痛点，重塑市场信任体系。

四是营销体系闭环成型，全链获客复购。现代茶业营销已形成 "市场研究→客户定位→渠道触达→线索筛选→持续跟进→标准履约→长期复购" 科学化运营闭环。头部企业坚持常态化市场调研，精准区分南北口感、审美、礼赠习惯、消费能力差异，针对性调整产品与话术；将标准化仓储作为增值赛道，通过恒温恒湿技术实现 "存茶增值、储茶溢价"。区别于快招加盟、短期收割乱象，优质品牌坚持全链条赋能、共生发展，向商户创业者输出供应链、品控、运营、获客全套方案，推动行业抱团升级。

三、霞浦茶产业现存短板

依托山海气候、丘陵地貌、云雾水土资源，霞浦孕育了 "元宵绿" 等优质特色茶品类，茶产业已成乡村振兴重要富民产业，但仍存在五大结构性短板。

一是品牌建设滞后，长期依附 "霞浦产地" 地域名片经营，尚未建立县域统一品牌体系与企业自主标准品牌，"元宵绿" 挖掘不足、故事单薄、省外辨识度低，企业各自为战，溢价能力弱、北方市场拓展缓慢。二是标准体系缺失，尚未形成公开统一、可落地可溯源的茶叶分级、生产、储运、售后标准，中小茶企工艺参差、质控不规范，陷入 "好茶无好价、优茶难优价" 困境。三是产品结构单一，仍以传统散装、礼盒原叶茶为主，白茶体系不完善，深加工产品几乎空白，消费场景单一、年轻客群缺失，产品层级模糊、与市场脱节，全产业链存在明显断点。四是营销体系零散，"重生产、轻市场" 思维突出，无系统化获客闭环，线上渠道薄弱、省外经销体系不稳、北方渗透率低，外贸市场完全空白。五是仓储配套薄弱，缺少专业恒温恒湿仓储基地，茶叶风味衰减、品质损耗普遍，增值环节长期缺位。

四、高质量发展突破对策

立足 "去地名依赖、凭标准立身、靠品牌长久、以体系盈利" 理念，提出八方面对策。

一是转变发展思维，标准立业、品牌立长久。确立品质为底色、标准为支撑、自有品牌为根基的新理念，从 "卖产地" 向 "卖标准、卖品质、卖品牌、卖服务、卖体系" 升级，集中深耕 "元宵绿" 核心品类，深挖山海生态、畲族文化、红色滨海文化内涵，打造专属品牌故事与分级体系。二是构建自主标准体系。由县老科协牵头制定种植、加工、仓储、储运、售后全套标准，对外公开全程可溯；建设标准化生态种植基地，统一加工工艺，建立批次检测、溯源建档、产区开放探访机制，推行品质问题全额兜底承诺，实现 "优茶优价、好茶溢价"。三是重塑品牌格局。构建 "县域特色公共品牌引领、企业自主品牌竞相发展" 双轮格局，统一 "元宵绿" 视觉、话术、品质准入与市场推广，鼓励本土企业打造自主独立品牌，重点攻坚北方市场。四是丰富产品矩阵、延伸全产业链。完善白茶体系，攻关酿茶、养生茶、茶饮料、茶食品等深加工产品，构建 "大众口粮、商务礼赠、高端品鉴、文创衍生" 多层梯度，对接高校科研力量开展技术帮扶，实现全链贯通融合。五是搭建现代化营销闭环。建立常态化市场调研机制，构建完整商业闭环，线下深耕展会、经销商、政企渠道，线上布局新媒体、直播电商、社群运营，适时启动外贸布局，借助数字化、AI 赋能，推行全链条产业赋能模式，打造共生共富茶业生态。六是攻坚仓储保鲜难题。开展仓储保鲜技术研究，建设恒温恒湿专业仓储基地，制定储存养护陈化规范，探索仓储增值、陈化溢价新模式。七是强化全程质量管控。推广绿色种植生态管控，引导中小茶企完善生产、检测、溯源制度，主动完善地理标志、食品安全等认证，常态化下沉茶园茶厂技术帮扶。八是发挥老科协智库赋能作用。常态化开展对标考察、产业调研、课题研究、技术攻关，为县委县政府提供决策参考，为茶企提供技术、品牌、标准、市场服务，搭建对外交流平台，助力产业向标准化、品牌化、体系化、高端化、国际化迈进。

五、结语

本次考察是一次跳出县域视野、对标全国前沿、重构发展路径的关键学习之旅。传统茶业靠资源、靠地名、靠红利，未来茶业靠标准、靠品质、靠体系、靠品牌。霞浦坐拥山海生态与优质茶品类基础，只要坚定品质为本、标准为基、品牌为魂、市场为向、全链贯通、共生发展理念，全力补齐品牌、标准、链条、营销短板，深耕 "元宵绿" 特色品牌，构建透明可控质控体系与可复制运营体系，同步深耕国内市场、谋划外贸增量，必能推动霞浦茶产业彻底转型升级，让山海好茶飘香全国、走向世界，为乡村全面振兴注入特色产业动能。