在物质极大丰盈的今天

西式烘焙店、西式点心

不断占据街头巷尾

但在柘荣

就藏着真正的点心本土味

“柘荣版贝果”，脆韧藏着历史的香

“野菜可丽饼”，软嫩裹着自然的鲜

“碳水+油

今天

我们不聊山珍海味

就来唠唠这三款“柘荣本土点心”

哪一款是你的最爱？

光饼

脆韧饱腹，一口咬出百年故事

光饼，不输西点贝果的“顶饱王者”。凭着最简单的样子，在闽东人的零食榜单里占据了不可动摇的地位。简朴的老式点心店里，老师傅支起饼炉，面团经老面发酵，捏成小碗口大小的圆饼，中间扎个细孔慢烤。不一会儿，饼香就飘满了整条巷子。

刚出炉的光饼，外皮金黄酥脆，用手一掰就掉渣，咬一口“咔嚓”作响，内里却松软有嚼劲，淡淡的咸香在舌尖散开，越嚼越香。相传明嘉靖年间，戚家军平寇时，百姓们就把这种饼穿成串，挂在将士们脖子上充饥，后传名为“继光饼”，这一口香，便流传了百年之久。

在柘荣，无论是离家求学工作，还是举家出游，行李箱里、爸妈的包里总会塞满光饼。无论何时，饿感袭来，妈妈总会掏出一个光饼塞进嘴里，“先吃点光饼，垫垫肚子，一会儿就吃饭了......”，一句话，就是刻在无数柘荣人思绪深处的记忆。

鼠鞠饼

裹着春日乡愁的清新滋味

西式可丽饼裹着奶油、水果，精致又甜腻，而柘荣版可丽饼——鼠鞠饼，却藏着山野的清鲜，裹着春天的气息。

每年春日时节，田埂边、山坡上，鼠鞠草冒出嫩绿的芽，阿婆们提着竹篮，弯腰采摘最鲜嫩的鼠鞠草，和上米浆、搅拌均匀，平底锅猪油烧化，倒上饼浆煎至金黄。（小编个人还喜欢打上一个鸡蛋、加一点本地辣椒酱。）

一口鼠鞠饼，软乎乎，咬一口，鼠鞠草的清鲜混着米浆的醇香。后来，也许我们走南闯北，吃过无数精致的甜点，却再也找不到这样一口清鲜，这样一口家乡的田野、家乡春天......

馒头夹油饼

烟火暖胃，藏着童年中的热气

说起夹馍，大多数人想到的不过是肉夹馍、菜夹馍......而有一种柘荣人才懂的小众搭配——馒头夹油饼，这或是柘荣街头最受追捧的“cp”。

每天下午至傍晚，巷子口的油饼馒头小摊前，总会排起长队，去晚了，就只能遗憾错过，白白胖胖的馒头，蒸得松软暄软，油饼炸得金黄酥脆，外酥里嫩、油香四溢。老板熟练地把馒头从中间掰开，夹上一块刚炸好的油饼。

松软的馒头吸走了油饼的多余油脂，油饼的香混着馒头的甜，儿时放学后来上一个，坐在爸妈的自行车后座上总觉得这就是世界上最好吃的东西。长大了还是忘不了这一口，简单、纯粹，装满对老家童年的眷恋。

光饼的脆

鼠鞠饼的鲜

馒头夹油饼的暖

都是柘荣人一口就回味在心头的家乡味

你最难忘的家乡味道是什么？

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文图来源：长寿柘荣