霞浦县是我国紫菜的主产区，被誉为“中国紫菜之乡”。这里的紫菜鲜嫩爽滑，深受消费者的喜爱。

眼下正值金秋时节，养殖户抢抓“白露”至“秋分”的有利窗口期，在晴好天气里陆续开展下苗作业。

在霞浦县三沙镇的一家省级紫菜良种育苗厂内，工人们正忙着将附有紫菜孢子的扇贝壳从水池中打捞出来，打包装车，准备运往海上养殖区。当地推广的这种扇贝壳育苗方式，能有效促进紫菜孢子均匀附着和萌发。一根根贝壳串悬挂于育苗池中，既能保证紫菜苗均匀吸收光照和养分，又能让苗体长势更整齐健壮。

“我们从正月开始育苗，白露节气后下苗。因为今年气温高，紫菜下苗推迟了十几天。”育苗厂工作人员冯德灼说。

今年夏季气温偏高，为了保证下苗顺利，育苗厂和养殖户普遍推迟了作业时间，并加强水温监测和养护管理，确保紫菜苗健康成长。

“通常我们要求，紫菜下苗的水温稳定在28度以下，超过28度的话不利于紫菜苗的萌发。”霞浦县海洋与渔业局技术人员陈润介绍。

在霞浦县牙城镇梅花村海域，从高空俯瞰，万千竹竿如直立于大海的琴弦，在海上悦动。技术人员告诉记者，扇贝壳苗运到养殖区后，并不能直接投放海中，还需经历孢子释放、网帘附苗、海上布设等工序，才能算是完成下苗。

“紫菜的贝壳苗从厂里拿出来之后，先放在海区，由流水刺激一个晚上。第二天上午，我们再把它收集回船舱或是在岸上，用海水浸泡。接着再把苗绳放在水中浸泡，让紫菜苗附着在养殖绳上，之后就可以用这个养殖绳进行养殖。”陈润说。

海面上，作业船来回穿梭，工人们将附有紫菜苗的养殖绳均匀捆扎在竹竿间，随着船只前行，绳索缓缓放入海水中，固定在网架之间，等待紫菜自然生长。

“牙城镇紫菜养殖面积达到了2000亩左右。”牙城镇海渔站负责人高秀生说。牙城镇海域虽处于外湾，但有山脉环绕，阻隔了风浪，所以养殖紫菜风浪较小。这里又是淡咸水交汇处，养殖出来紫菜口感相对清甜。

紫菜是一种营养价值极高的海洋蔬菜，富含蛋白质、维生素和多种微量元素。尤其是每年首次采收的“头水紫菜”，只需45天便可收割，生长周期短，口感更加细嫩清甜，更易被人体吸收，因而格外受市场青睐。

“霞浦紫菜”也凭借其鲜嫩爽滑的口感入选国家地理标志产品。每年收获季节，前来霞浦采购紫菜的客商络绎不绝。据统计，今年霞浦紫菜养殖面积将超过6万亩，预计产值突破10亿元。

记 者：叶志坚 陈伟滨

编 辑：郑 倩

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